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佐野ラーメンとは? 発祥地は? なぜ有名? 埼玉県久喜市菖蒲の行列店を紹介!

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本サイトでは、埼玉県にある【佐野ラーメン】ということで、食べログでも高評価でいつも回転前から行列ができ、来店者が途切れなく、県外からも来店される【埼玉県久喜市菖蒲の「榮ラーメン」】さんをご紹介するサイトです。

この「榮ラーメン」さんは、佐野ラーメンの有名店である、名門「森田屋」での修業から独立した方が経営しており、埼玉県でも本格的な「佐野ラーメン」が食べられる店ということで人気にです。

このサイトで分かることとして

  • 佐野ラーメンとは
  • 佐野ラーメンの歴史
  • 佐野ラーメンは、なぜ有名
  • 埼玉県の人気行列店 ! 「榮ラーメン」の紹介

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佐野ラーメン特徴とは

佐野ラーメンのスープ

佐野ラーメンのスープは、佐野市内には「日本メスい百選」に数えられる「出流原弁天地」の湧き水の良質な水に恵まれ、その佐野の美味しい水で作る醤油味のあっさりスープが特徴です。

しかし、ただあっさりとした味だけでなく、【豚や鳥のガラ】・【香味野菜】・【煮干し】・【昆布】などの様々な具材を煮込み、豊富な旨みの美しく澄んだスープが味わえるのです。

佐野ラーメンの麺

佐野ラーメンの特徴は、皆さんの誰もが聞いたことのある【青竹】で打った太さも長さもバラバラな平打ち麺が特徴です。この【青竹打ち】は、竹の下に小麦粉を練った塊を置き、竹への体重のかけで延ばしていく製法で、また、麺は小麦粉に対する水の割合が高いため、麺の内部まで気泡が多く熱伝導が良く短い時間で茹で上がり、【腰が強く】・【柔らかく】・【もちもちした食感】で伸びにくい麺が味わえることができます。

今では、この【青竹打ち】の製法を再現できる【製麺機】も開発されおり、店によっては、必ずしも全て【青竹打ち】を手打ちで行っているという訳ではないようです。

しかし、今回、ご紹介する『榮ラーメン店』さんは、打った麺が無くなりしだい営業時間内でも閉店してしまうので、日々、開店前から行列ができるのではないかと思います。

佐野ラーメンの歴史

「佐野」は、東京から約70kmで東北自動車道を利用すると約1時間ので行けます。

佐野ラーメンの始まりは大正初期で、中国人の方が【青竹】で麺を打ちを行い、もちもちした麺の製麺法方を確立して同僚に伝授し、その後、「小川利三郎」という方が、1930年(昭和5年)独立開業したのが、本格的な【佐野ラーメン」の発祥で始まりです。

この後、昭和初期にかけて多数開店し、花柳界の華やかな頃は人口が5万人の街となり、その街には160軒のラーメン店が存在し、日々、繁盛したそうです。

佐野ラーメンは、なぜ有名

佐野ラーメンがなぜ有名になったのか?

それは、佐野市が所在する栃木県であることが重要であったのです。

その有名になるきっかけとは、それは【ゴルフ客の口コミ】から評判を呼んで今の佐野ラーメンブームができたのです。

栃木県は東京より東北自動車道を使用して約1時間のこれる距離であり、栃木県内には多くのゴルフ場の数が、全国3位で153コースもあり、年中プレーがかのであることからその「口コミ」が途切れることもなく、現在の「佐野ラーメンブーム」に至っているのです。

埼玉県の人気行列店 ! 「榮ラーメン」の紹介

埼玉県内で佐野ラーメンの人気行列ができるラーメン店として有名な「榮ラーメン店」をご紹介います。

榮ラーメン店の所在地

「榮ラーメン店」の所在地は、埼玉県久喜市菖蒲に店を構え、近隣の電車の駅は東武伊勢崎線 花崎駅が1番近い駅となります。ただし、駅からは店までは車でも10分程かかるので、「榮ラーメン店」に来られる方は殆どが車で来られる方が大半です。

榮ラーメン店の食レポ

スープの感想は・・・・・・

醤油ベースのスープは魚介出汁の旨味が出ていおり、
また、豚・鶏のコクがコラボして仕上がりの美しく
透き通ったまろやかなスープで、最後まで飲み切り
たくなるスープ。

手打ち麺の感想は・・・・・・

手打ち麺は太麺の平打ちで、歯応えがあり、
喉ごしの良いもちもち感の麺。
麺の量も最適です。

スープと麺のコラボは・・・・・

太麺の平打ちの麺にスープが絡み、麺を啜ることでスープの旨味が喉を通っていくのが感じられ一口ごとにスープの美味しさと麺のもちもち感が味わえる。

全体的な印象は・・・・・・

チャーシューが2枚で溶けてなくなるようなトロトロの食感で生姜の味が口の中で広がり美味しいチャーシュー。
それに薬味のネギ、メンマと定場のトッピングで「これぞ佐野ラーメン」というインパクトの一杯。

店舗基本情報

店　名 榮ラーメン
ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ 0480-85-8890
予約可否 予約不可
住所 埼玉県久喜市菖蒲町菖蒲512-1 大きな地図を見る 周辺のお店を探す
交通手段 車
営業時間 月・火・木・金11:00 – 15:00L.O. 14:30土・日11:30 – 15:00L.O. 14:3017:30 – 20:30L.O. 20:00祝日11:00 – 15:00L.O. 14:3017:30 – 20:30L.O. 20:00水定休日臨時休業あり、当日の営業有無はGoogleから榮ラーメンで確認出来ます(休みの場合臨時休業と表示されます)
定休日は水曜日と第3木曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算
（口コミ集計）		 ￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999利用金額分布を見る
支払い　　方法 カード不可電子マネー不可

席・設備

席数 34席
個室 無
貸切 不可
禁煙・喫煙 分煙土・日・祝日は、全面禁煙。　平日は、分煙2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場 有身障者用駐車スペース有
空間・設備 座敷あり、バリアフリー
引用 : https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/11001891/

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