本サイトでは、味は変わらないのに「形・色が悪い」「大きすぎ・小さすぎ」「キズが付いている」などの理由で棄てられてしまう規格外や訳ありの野菜たち。
そんな「もったいない野菜」を取り扱う通販サービスが、フードロス削減や節約の観点から注目を集めています。
この「もったいない野菜」が買える通販サイトの紹介、この通販サイトを利用するメリット・デメリットなどを解説していきます。
野菜高騰でキャベツ１玉千円とかニュースでよく流れてますがお肉も年々高騰しているのに全然ニュースにならないのはなぜ⁉️
— 谷中メンチ@肉のサトー (@yanakamenti) May 16, 2024
しかも野菜は値上がりしたら高く売ってますがお肉屋は値上がりしても値段据え置きで売ってるので儲かりませんね😖#野菜高騰 #肉 #ニュース pic.twitter.com/vZ9b8y9rSa
目次
野菜の規格外とは何 ?
「野菜の規格外」とは、野菜の形が曲がっていたり、落下や強風で野菜に傷がついてしまったりしている物や野菜の大きさや色、形が違う物などことを「規格外野菜」と言います。
また、規格内の野菜でも各野菜それぞれに大きさにはS・M・L、形や品質や色にはA・B・Cという分類がされています。
この「規格外野菜」は、市場で決められた大きさや形、品質、色の「規格」から外れてしまっただけで廃棄野菜として捨てられてしまうのです。
これらの規格外野菜は、商品として出荷はされません。
稀にカット野菜や加工品として商品になることもありますが、ほとんどが廃棄されているのが現状です。
【規格外野菜として廃棄される量は、生産された野菜量の約30％〜40％にものぼります】
割安な規格外の野菜の需要が高まっています。サイズは不ぞろいかもしれませんが、栄養や味は変わりませんからね。家計も助かります。
— 日本経済新聞「食と農」取材班 (@nikkei_agribiz) November 8, 2014
野菜「規格外」ぐんぐん 宅配など、割安で需要 ：日本経済新聞 http://t.co/6U4IvzcPJK pic.twitter.com/tVcbHiVvT0
今月も届きました規格外野菜
— aki (@USGakiXIIX) May 18, 2024
#ロスヘル
レタスと小松菜のロス理由「余剰品だから」ですって💦勿体なさすぎる💦よしよし我が家で美味しく食べるからね🥬
個人的MVPは、曲がり方が可愛い茄子🍆(割れた人参＆小さな新じゃがを添えて) pic.twitter.com/8iNnLRyctF
規格外野菜は美味しくないのか ?
この規格外野菜は消費者の購入時の見た目などの問題で、ただ品質などが規格に適合しないだけで、味は正規品と何一つ変わらない物ばかりなのです。
見た目は違うが、味は同じ。規格外野菜の魅力を伝える八百屋とは？フードロス削減「福ごはんプロジェクト」
この「地球も人も治したい八百屋」は、その日の体調に合わせて、市場に出回ることのないおいしい規格外野菜を購入できる八百屋となっており、一般社団法人「Tokyo Good Manners Project」が主催。同団体が東京・日本橋浜町エリアで2019年から取り組んでいる「福ごはんプロジェクト」の一環として実施されました。
引用 : https://lifehugger.jp/interview/tgmp-fukugohan-project-yaoya/
もったいない野菜のおすすめ通販は ?
ここでは、もったいない野菜を取り扱っている通販サイトを紹介します。
大地を守る会のもったいない野菜
大地を守る会は、【WEB限定】の「わけあり超得品」と「もったいナイ＆規格外」の2つがあります。わけあり超得品は賞味期限間近や季節限定の商品が、もったいナイ＆規格外は折れ・傷ありで出荷できない野菜や、ふぞろい・小さすぎなどの規格外野菜を通販で販売しております。
食べチョクのもったいない野菜
食べチョクは、【オンラインマルシェ】の代表的なサービスで、日本全国の生産者が作ったいろいろな新鮮な食材の品揃えがあります。
さらに規格外の野菜以外はもちろんのこと、肉や魚、米などの生鮮食品や加工食品を買うことがネット上で購入することができます。
＼ こだわり食材が生産者から直接届く 食材宅配サービス／
ポケットマルシェのもったいない野菜
ポケットマルシェは、全国の生産者が直接出品する生鮮食品や加工品を購入することができるオンラインマルシェです。
食べチョクのメリットと同様、食品の豊富さや鮮度の高さなどに定評があります。
規格外や訳ありの商品については食べチョクよりも数が多く、価格もお手頃な印象です。
通販でもったいない野菜を買うメリットとは ?
- 農家さんの廃棄の手間がなくなる
- 見た目が違うだけで味は変わらずにお得に買える
- SDGsに貢献ができで地球にも優しい
農家さんの廃棄の手間がなくなる
規格外の廃棄される野菜は、年間生産量の約20〜25%ほどと言われております。
最近は廃棄される野菜の有効活用にも力を入れている農家や卸売業者などもてい良い環境が整ってきて需要も確実に増えています。
しかし、折角育てた野菜の廃棄処分に費用がかかり、農家が赤字になっているとの話も聞きます。
このどうしても廃棄せざるをおえなかった野菜を有効活用することで、農家の手間も減り、さらには廃棄費用を無くすことで、農家の赤字も解消されるはずです。
見た目が違うだけで味は変わらずにお得に買える
規格外の野菜は、形や色、大きさやキズで見た目が違うだけです。味という品質に変わりはないのです。
さらには、通常の卸しや販売ルートでは値段が付かないことから、ほとんどの場合は一般的な野菜よりも安価で購入できます。
SDGsに貢献ができで地球にも優しい
規格外の野菜は、政府の発表している食品ロスの統計には含まれていないのが実情です。
政府の発表(令和3年)している食品ロスだけでも日本では年間523万トン余りが食品ロスとなっているのです。
引用 : 環境省HPより
その反面、世界中の飢餓に苦しむ人たちへ援助されている食糧（年間約390万トン）の1.6倍に当たります。
引用 : https://ja.wfp.org/stories/shipinrosutojie-shinobujunheng-nitsuitekaoeruより
通販でもったいない野菜を買うデメリットとは ?
- 形や大きさ、傷があるため見た目が悪い
- 傷があると痛みが早い
形や大きさ、傷があるため見た目が悪い
規格外の野菜は形が違ったり、大きさがバラバラだったり、傷が付いていたりと見た目がよいとは言えません。
しかし、野菜は皮を剥いたりなどの調理をする物です。ので見た目が悪くても料理に使用すれば分からないのが実情です。
味や美味しさは一緒です。
傷があると痛みが早い
規格外の野菜の中には、傷が入ったものも含まれます。
そのような傷が張った野菜は痛みが早く、通販で買う際は注意が必要です。
通販でもったいない野菜を買うときの注意べきこととは ?
- 価格と送料
- 傷の程度
価格と送料
農家直送の通販サイトでは、個人の農家から商品が発送されることがありますので、配達エリアによって送料が大きく変動します、その送料が商品の価格へ影響します。送料が高くなってしまうとほとんど節約にならなかったり、むしろ高くなってしまう可能性も十分に考えられますので注意が必要です。
傷の程度
デメリットでも前述した通り、もったいない野菜の中には傷の入ったものも含まれます。その傷の程度を把握して購入することを薦めます。
